120余年の伝統と創意工夫によって生まれた「特製黒棒」は、昔ながらの手作り製法はそのままに、オーブンで一窯一窯丁寧に焼き上げられているお菓子です。
生地の原料である小麦はすべて福岡県産で、江戸時代から続く製粉工場で石臼を使って丁寧に挽かれた小麦粉を使用。味の決め手となる砂糖は、厳選された数種類の個性を活かしながら、黒棒にもっとも合う味を独自の製法でブレンドしているのだそう。味のバランスを引き締める隠し味の生姜には、奄美諸島産の減農薬で作られる生姜を使用。こうして、こだわりの素材と製法で作られた黒棒は、ふっくらとした生地に黒蜜がじっくりとなじんだ独特の食感を持って生まれます。
「抹茶棒さつき」は、抹茶好きにはたまらないおすすめの逸品で、まろやかな渋みと香りを持つ奥八女の高級抹茶を使用。 新鮮な卵と一緒に練り込んだ生地が焼き上がれば、 爽やかで香ばしい匂いがいっぱいに広がります。きれいな緑色と深い味わいが絶妙な、八女ならではのお菓子です。